こだわりの手打ち蕎麦店「そば会」で食べた天せいろ

2023年7月21日 2023年8月18日

手間暇かけた蕎麦や出汁

ゆうえんかん広場（旧知事公舎跡地）近くにある手打ちそばのお店「そば会」に行ってきました。2015年末にオープンということなのであと2年ちょっとで10周年なのですね。

手間暇かけた手打ちの蕎麦、創業当時よりかえしを継ぎ足している出汁、というこだわりを持ったお店のようです。

蕎麦の実を石臼で挽き蕎麦粉とつなぎ８：２の割合で季節に合わせ水分量を調整し手間暇かけて手打ちにこだわっています。
そば会公式HPより引用

朝一から出汁を取り鰹の本枯れ節を使用しております。創業当時より「かえし」を継ぎ足し充分寝かせてコクのあるまろやかな出汁に仕上がっています。
そば会公式HPより引用

店内に入ると左側にカウンター席、右側にテーブル席が並んでいます。奥にもテーブル席が数席。

メニューは写真入りで分かりやすい。「とり天そば」は大分らしい一品ですね。他にも「なめこそば」「玉子とじそば」など。天丼や豚丼がついたランチセットメニューも用意されています。

こちらは冷たい蕎麦のメニュー。「天せいろ」「ナスせいろ」「玉子とじせいろ」「つけ鴨」「肉せいろ」などなど。

その他、一品料理やドリンクメニューなども。

この日は冷たい蕎麦から「天せいろ」をいただきました。

蕎麦粉8に対してつなぎ（小麦粉）2の割合の手打ちそば。いわゆる二八蕎麦ですね。

天ぷらは海老、茄子、カボチャ、大葉、舞茸、人参の6種類。

天ぷらには抹茶塩も付いています。

そばつゆに薬味（ネギ、おろし大根、わさび）を入れていただきます。

ひんやりとしてツルツルと喉を通っていく蕎麦が美味しい。やっぱり冷たい蕎麦はこの喉越しが魅力なんですよね～。噛まずに（ちゃんと噛んでますがw）スルスルと食べてしまうような印象です。

天ぷらもいただいてみましょう。まずは海老の天ぷらを抹茶塩で。そばつゆで食べるのも美味しいですが抹茶塩だとサクサク感がより堪能できるのがいいですね。

その他の天ぷらも美味しかったですが個人的に舞茸が好きでしたね。

最後にそば湯もいただきました。ごちそうさまです。

とっても美味しい蕎麦でした。次回は温かい蕎麦も食べてみたいですね。

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