昭和47年（1972年）創業
日田やきそば人気店の1つ「求福軒」に行ってみました。お店の場所は日田駅から600mほど離れた国道212号沿い。ちなみにもう少し先に行くと「日田やきそば」の元祖と言われる「想夫恋（そうふれん）」の「総本店」があります。
壁に立てかけた木製の看板に「昭和四十七年創業」と書かれています。ということは50年ほど続いてるということになりますね。
道路に沿って横長の店内。正面にカウンター席があり手前側にはテーブル席が用意されています。奥の1卓は小上がりの席になっているようです。
お水はセルフサービス。
メニューは基本的にやきそばとラーメン各種。やきそばがトップにくるのはもう日田のラーメン店では当たり前のようになってますね～。
やきそばは単品の他にごはんとラーメンスープがセットになった「やきそばセット」もあり。「やきそば」だけでは物足りない、という人はこちらがよいかも。
「日田やきそば かりんとう」なんてのが売ってましたよ。面白そうですね。
パリパリ、もちもち、シャキシャキの食感
というわけで「やきそば」と「ラーメンスープ」を注文しました。
- やきそば（800円）
- ラーメンスープ（100円）
調味料はお好みで。
日田やきそばの付け合わせとして定番の「ラーメンスープ」。無料で付いてくるお店もありますが「求福軒」では単品扱いとなっています。といっても100円なのでぜひ「やきそば」といっしょに注文したいところです。
自家製のオリジナルソースで焼いたやきそばの香ばしい香りが食欲をそそりますね～。麺は堅くなるまで焼かれた部分と柔らかさが残った部分がほどよいバランスなので食べたときのパリパリもちもち感が絶妙なのです。そこに大量のもやしのシャキシャキ感が加わるというのが日田やきそばの醍醐味。豚肉も厚みがあって食べ応えありですね～。
日田の観光スポットからはやや離れた場所にあるのですが、こちらの日田やきそばもとっても美味しいのでぜひ足を延ばしてほしいですねー。
ちなみに売り切れ次第閉店のようなので早めの時間帯に行くことをおすすめします。実はこの前日の夕方ごろにも行ったのですが既に閉店した後でした（泣）。
店舗情報
| 住所 | 日田市南元町420-3 |
| 営業時間 | 11:00～19:00 |
| 休日 | 火 |
