「味噌乃家」の九州味噌ラーメン

2022年4月7日 2022年5月9日

九州最古の味噌？

実はここ数年、味噌ラーメンってほとんど食べたことがありません。いや、数年どころじゃないな・・・特に嫌いなわけでもなく理由はないんですが、どうしても醤油系とか豚骨系のラーメンを選んでしまいます。子供の頃はよく食べてたんですがね。

というわけで今回久しぶりに食べる味噌ラーメン。「味噌乃家」は県内に4店舗、熊本県にも1店舗あるようですが、この日はセントポルタ中央町にある「味噌乃家大分マート店」へ。

看板メニューの味噌ラーメンはオーソドックスな味の他に「濃厚」「旨辛」があるみたいですね。他にも「野菜たっぷりラーメン」「味噌チャーシューメン」といったアレンジも。

ちなみにラーメン以外のメニューで「豚丼」がとても気になるのですが・・・美味しそうですよね。次回は「豚丼」を食べてみよう。

味噌がウリのこちらのお店ですが、何でも「九州最古の味噌」を使用してるんだとか。

九州最古の味噌（慶長伍年創業）と直送野菜の出汁で取ったスープを合わせた味噌ラーメンは味噌乃家の看板商品です。
味噌乃家公式HPより引用

慶長5年って1600年ですよ。関ヶ原の戦いですよ。昭和、大正とかだと「そんなに古くから・・・」ってなるのですが、慶長とかもう昔過ぎて凄さがよく分からんw

注文は食券で行うシステム。入り口に券売機があるので購入して店内へ。

店内に入ると右手にカウンター席、左手にテーブル席。

入り口付近にもカウンター席が3席ほど。

「味玉味噌ラーメン」と「餃子ライスセット」を注文。

「餃子ライスセット」だと餃子は3個。餃子けっこう美味しかったので次回は単品（3個、6個、12個あり）で注文しようかな。3個ではちょっと物足りないですね。

「味玉味噌ラーメン」は煮卵がトッピングされた味噌ラーメン。その他、もやし、キャベツ、ネギ、かまぼこ、木耳、チャーシューなど。

まずスープを一口。「スープうま！」なんかちょっと香ばしい味噌の風味で自分が知ってる味噌ラーメンの味（といっても大昔の記憶ですが）と違う。

今の味噌ラーメンってこんな感じなの？それともこのお店がそうなのかな？とか考えながら記憶をアップデートしました。

きれいな焼き目が付いたチャーシューも美味しい。

縮れ麺にスープがよく絡みます。わりと歯応えがあって好きですね。

「餃子ライスセット」も付けたのでけっこうお腹いっぱい。「濃厚」「旨辛」だと味がどう違ってくるのか興味ありますね。しかし「豚丼」がかなり美味しそうなのでこっちを先に食べたいかも。というわけでまた来たいと思います。

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